Bạn có thể từng thấy ký hiệu W240, W320 trên bao bì hạt điều xuất khẩu — đây là cách gọi theo tiêu chuẩn AFI, một chuẩn phân loại được ngành hạt điều toàn cầu sử dụng rộng rãi.
AFI là gì?
AFI (Association of Food Industries) là hiệp hội công nghiệp thực phẩm đưa ra hệ quy chuẩn phân loại hạt điều theo kích cỡ, được các nước xuất nhập khẩu hạt điều trên thế giới dùng chung để giao dịch.
Cách tính ký hiệu W240, W320
Số đi kèm thể hiện số hạt điều trên mỗi pound (~454g):
- W240: khoảng 220–240 hạt/pound — hạt cỡ lớn
- W320: khoảng 300–320 hạt/pound — hạt cỡ trung, phổ biến nhất trên thị trường
Số càng nhỏ, hạt càng to — vì cần ít hạt hơn để đạt 1 pound.
NHP áp dụng tiêu chuẩn này như thế nào
NHP tuyển chọn nhân điều đạt chuẩn theo hệ AFI trước khi rang, giúp đảm bảo kích cỡ đồng đều và tỷ lệ hạt vỡ thấp — yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến độ giòn và cảm giác ăn khi thành phẩm.
Câu hỏi thường gặp
Tiêu chuẩn AFI có liên quan đến an toàn thực phẩm không?
Không trực tiếp — AFI chủ yếu phân loại theo kích cỡ/hình dạng. An toàn thực phẩm được đảm bảo bởi các chứng nhận riêng như ISO 22000.
Người tiêu dùng có cần quan tâm tới ký hiệu này không?
Không bắt buộc, nhưng hiểu ký hiệu giúp bạn biết vì sao có sự chênh lệch giá/kích cỡ giữa các sản phẩm hạt điều trên thị trường.
Hạt điều tuyển chọn theo chuẩn AFI, rang tại Đồng Nai — NHP Cashews.
Nguồn tham khảo: Hạt điều W240 là gì? Tiêu chuẩn "vàng" của hạt điều xuất khẩu